LiLi, The Peninsula Paris – Elevert kantonesisk kjøkken i Paris

En tråd i 'BusinessClass.no' startet av Redaksjonen, 14 Juni 2019.

  1. Redaksjonen

    Redaksjonen Medlem

    Country:
    Norge Norge
    [​IMG]
    Etter å ha bodd noen ganger på det imponerende hotellet The Peninsula Paris, følte vi det var på tide å skrive om LiLi, hotellets kinesiske restaurant.

    Forhistorien er interessant. Hotel Peninsula Paris var det første europeiske hotellet i den legendariske Hong Kong-baserte hotellkjeden. Hotellet ble åpnet i 2014, etter en restaurering på 500 millioner euro og har på sett og vis en historisk betydning.

    Det tidligere Majestic Hotel åpnet i 1908. George Gershwin skrev An American in Paris her i 1928, og hotellet var vert når Henry Kissinger signerte fredstraktaten som endte Vietnam-krigen i 1973. Eiendommen spilte også en viktig rolle i et mordforsøk på Hitler i 1944.

    Designerne av The Peninsula Paris er inspirert av Hong Kongs glamour i tjueårene, og dermed ble dette temaet til LiLi, oppkalt etter en berømt operasanger. Innredningen er også inspirert av kinesisk opera.

    [​IMG]

    Sjefskokk Dicky To orkestrerer et klassisk kantonesisk repertoar, iblandet arier fra Hong Kong.

    Hovmester Fanny Vale møter oss og guider oss til et mørkt, halvt avlukket rom, ganske privat.

    [​IMG]

    Vi bestemte oss for å gå for den store tasting menu, menu en 8 sequences. Den inkluderer ikke mindre enn to porsjoner av den berømte Peking Duck. Listen med retter er ekstravagant og full av fristelser.

    Etter et glass champagne var det på tide med dim sum. Når vi satt oss ned, stotret vi på fransk at vi var fra Norge. Snart ble vi overrasket over et flott utvalg av dim sum, blant dem en dampet, norsk hummer dumpling, toppet med kaviar. Utvilsomt en ekstra oppmerksomhet.

    [​IMG]

    Den smakfulle watercress suppen med kongekrabbe og et glass Sancerre til, var en fin forberedelse for hva som skulle komme så; stekt Peking Duck som serveres med tradisjonelle pannekaker og diverse krydder. Sammen med anda, ble en Madeira 1984 valgt, en fantastisk smakskombinasjon som var så god at et glass nummer to var et must. Himmelsk.

    Mer delikat kjøtt kommer på bordet. Wok-stekt biff filét med asparges i østerssaus. Akkopagnert med en god Châteauneuf du Pape. Nok en klassisk, smakfull og godt forberedt rett.

    På dette tidspunktet slo imidlertid mettheten inn og vi lot servering nummer to av Peking Duck, denne gangen pakket inn i salatblader og cashewnøtter, stå. Vi gikk rett til desserten, ble anbefalt og valgte, Chilled Hong Kong style mango pudding with mango cream, pink grapefruit and sago pearls. En fin, ikke for søt dessertopplevelse.

    Med petit fours ble vi presentert med et stort utvalg av kinesisk te.

    [​IMG]

    Alt i alt var det en tilfredsstillende opplevelse og anbefales, spesielt hvis du liker asiatisk mat. LiLi tar kinesisk gastronomi til et nytt nivå, noe som gir oss troen på at en Michelin-stjerne burde være i sikte. Vi synes forøvrig at tasting meny´en representerer en good value for money.

    Vi vil garantert returnere til LiLi og håper også snart å publisere en grundig vurdering av det praktfulle hotellet The Peninsula Paris.

    Tre ting vi liker ved LiLi:

    Lyssettingen og tjuetalls dekoren

    Tasting menu, men vær sulten

    Madeira vinvalg til Peking Duck



    BusinessClass Tips: Besøk den historiske Le Bar Kléber på hotel The Peninsula Paris, før eller etter besøket på LiLi …

    Ikke gå glipp av:

    De beste tilbudene for å bo på Hotel Peninsula Paris

    Søk etter alle de beste hotellene i Paris

    Les mer >>
     

Del denne siden

BusinessClass Logo

Hello and welcome to BusinessClass!

Abonner på vårt nyhetsbrev for å motta oppdateringer om hva som skjer på BusinessClass.

I'm already subscribed
×
BusinessClass Logo

Welcome to the mailinglist!

Don't forget to check your email and confirm your subscription.

BusinessClass Logo

Join the BusinessClass Community!

Like us on Facebook to get the latest BusinessClass news in your feed.

Become a member and participate in our discussions, ask question and share your knowledge and experiences.

Bli medlem nå!
×